Рецепт: Салат "Баклажаны с помидором" - Необыкновенно вкусный салат,который приготовить проще-простого

В продолжении темы закусок из баклажан, хочу поделится с Вами замечательным рецептом вкуснейшего салата. Этот салат вкусный как в теплом так и в холодном виде. Им можно прекрасно перекусить и не стыдно поставить на праздничный стол.

Для приготовления этого салата нам необходимо подготовить овощи. Порезать баклажаны средними кубиками. Солим и оставляем чтобы с них сошел сок.

Примерно такими же по размеру кубиками режем сладкий перец. Если перец будет красный, то салат будет выглядеть ярче.

И таким же размером кубиками режем репчатый лук. Овощи берутся примерно равное количество. Если вы не очень любите жаренный лук можно уменьшить его количество.

Овощи готовы приступаем к обжариванию.
В достаточном количестве масла порциями обжариваем сначала лук до легкого зарумянивания. И вытаскиваем в чашу в которой будем готовить салат

Когда весь лук обжарили в этом же масле обжариваем до зарумянивания перец
Вытаскиваем в ту же посуду

После перца обжариваем баклажаны до зарумянивания. И так же выкладываем в чашу.

В принципе все готово. Осталось заправить салат. Для заправки трем свежие помидоры на крупной терке. Я тру сразу в салатник. Помидоры у меня были не крупные поэтому я взяла 3 шт, если крупные плоды достаточного одного.

Следом трем на мелкой терке 3 зубчика чеснока, количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

Добавляем порезанную зелень укропа.

Немного досаливаем. Перемешиваем и салат готов. Можно кушать сразу еще теплым, а можно охладить и дать настояться(как любит мой муж). В любом случае салатик нереально вкусный.

Всем приятного аппетита!