Рецепт: Пирог с абрикосами - в духовке

Ингредиенты:
абрикосы - 200 гр.;
сливы - 6 шт.;
мука - 2 ст.;
масло растительное - 6 ст.л.;
сметана - 6 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.;
разрыхлитель теста - 1 пачка;
яйца куриные - 3 шт.

Способ приготовления:

Всем любителям вкусной выпечки предлагаю приготовить изумительный пирог с абрикосами. Бисквит я украсила половинками свежих абрикосов и слив, получилась и начинка и украшение, детям очень понравился внешний вид и вкус пирога.

пирог с абрикосами рецепт

Готовится он очень легко и достаточно быстро, впрочем и съедается тоже легко и быстро :), потому как получается вкусным, воздушным, сладким.

Итак, берем чашку для замешивания теста, вбиваем туда три яйца, добавляем сахар и разрыхлитель (или соду). Перемешиваем кухонным миксером до однородности.

пирог с абрикосами рецепт с фото

Следом добавляем растительное масло и сметану. Если вместо разрыхлителя использовать соду, то никакую кислоту для ее загашивания можно не наливать, кислая сметана плюс сода дадут выпечке хороший подъем.

пирог с абрикосами в духовке рецепт

Снова все перемешиваем. Теперь настала очередь последнего компонента - муки. В ингредиентах я указала примерное количество, сыпать же муку надо порциями и мешая миксером следить за консистенцией теста, в итоге оно должно получиться не очень крутым, но и не жидким, где-то чуть гуще теста на оладьи.

пирог с абрикосами рецепт с фото пошагово

Тесто готово. Делаем начинку. Все просто, абрикосы и сливы моем и делим на половинки, удаляя по ходу косточки.

вкусный пирог с абрикосами рецепт

Протвень чуть смазываем любым кулинарным жиром и выливаем на него тесто. Сверху в виде цветочков выкладываем половинки абрикосов и слив. Сливы в этом рецепте я использовала для "обогащения" вкуса, ведь в итоге, после запекания их вкус отличается от вкуса абрикосов, а все вместе получается вдвойне интереснее.

рецепт быстрого пирога с абрикосами

Разогреваем духовку при 200 градусах и на этой же температуре выпекаем пирог с абрикосами минут 25-30, точное время зависит от толщины пирога, у меня протвень большой и теста хватило на тонкий пирог, который быстро поднялся и испекся тоже быстро.

Готовый пирог с абрикосами достаем из духового шкафа и остужаем. Получился вот такой красавец! Тесто поднялось, а фрукты чуть опустились вниз, но все равно цветочки из абрикосов и слив видно на поверхности.

пирог с абрикосами рецепт