Рецепт: Быстрое овощное соте - с баклажанами и патиссоном

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления быстрого соте из овощей. Блюдо сейчас очень актуальное, так как наступил сезон летних овощей.

В ход пойдет все, что есть под рукой. Как видите, это патиссон, баклажаны, помидоры, лук, морковь, болгарский перец и острый перчик огонек.

Готовить буду в мультиварке, поэтому пока буду нарезать баклажаны, включаю режим "Жарка" и наливаю в чашу немного растительного масла.

Слегка обжариваю баклажаны.

Лук нарезаю крупными полукольцами, морковь крупной соломкой.

Лук и морковь отправляю в чашу мультиварки к баклажанам.

Патиссон измельчаю в произвольном порядке. Он у меня молодой, поэтому кожуру убирать не стала.

Болгарский перец постигла та же участь, что и морковь. Острый перчик измельчаю колечками и использую вместе с семечками.

Перекладываю все овощи в мультиварку, включаю режим "тушение" и начинаю тушить.

Помидоры разрезаю пополам и натираю их на терке так, чтобы шкурку можно было выбросить.

Пришло время посолить и приправить овощное соте специями. Это я делаю через пять минут после начала тушения. В это же время выливаю натертые томаты.

Через 15 минут я выключила мультиварку и добавила пару зубчиков чеснока, который предварительно измельчила. Все перемешиваю и блюдо можно подавать.

Овощное соте приготовилось достаточно быстро. Оно может сойти за самостоятельное блюдо, а может послужить неплохим гарниром.

Приятного аппетита! Спасибо за внимание!