Рецепт: Блины ржаные - на молоке

Спешу поделиться очередным рецептом блинчиков. На этот раз - ржаных.

Яйца соединяем с сахаром и солью и перемешиваем. Если вы не планируете подавать блины с какой-либо сладкой добавкой, то сахара можно вмешать и побольше.
При желании для аромата на этой стадии можно добавить ванилин.

Далее вливаем в миску молоко.

В конце просеиваем к остальным ингредиентам оба вида муки, по 1 стакану, с добавлением разрыхлителя. Теперь нужно все продукты тщательно перемешать между собой, чтобы не было комочков. Удобнее и быстрее всего воспользоваться миксером.

Вот и всё, 5 минут - и тесто готово. Получаем тесто самой обыкновенной блинной консистенции, наподобие кефира.
Замечу, что по этому рецепту блины выходят не тоненькими, а средней толщины, поэтому при желании просто влейте побольше молока или даже разбавьте смесь водой.

Выливаем на смазанную маслом сковороду половник теста и обжариваем блины с обеих сторон до золотистой корочки. Жарить их легко: они отлично отходят от сковороды и без труда переворачиваются.

И кстати, 2 сковороды ускоряют процесс приготовления, всегда так делаю), потому что готовлю блины помногу.
Подаем блины с медом, сметанкой, джемом или сгущенным молоком. У меня - клубничное варенье.
Зовем всех к столу и желаем приятного аппетита!