Рецепт: Закуска из баклажанов "Павлин" - с помидорами, огурцами, маслинами, сыром и чесноком

В сезон баклажан хочется готовить из полезного и довольно вкусного овоща что-нибудь интересное.
В этот раз мой выбор пал на яркую и оригинальную баклажанную птичку.
Для блюда мне понадобились: небольшие баклажаны, помидоры, огурцы, маслины, листья салата и петрушка, твердый сыр, чеснок и майонез.
Важно! При подборе ингредиентов соблюдать размеры в разрезе - баклажан должен быть самым большим, меньше помидор, еще меньше огурец но и соответственно маслина. Так как собирать закуску нужно будет имитируя перья павлина.

Нарезаю баклажаны кольцами около 1 см. толщиной.
Если боитесь горечи то можно вымочить их в подсоленной воде минут 15 и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезаю кольцами помидоры. Если в итоге они окажутся большого размера, то каждое колечко можно разрезать пополам.

Нарезаю кругляшами огурцы.

Пополам разрезаю маслины.

Сыр натираю на мелкой терке, выдавливаю чеснок и добавляю в сыр, заправляю майонезом. Тщательно перемешиваю до однородной сфрной массы.

Большое плоское блюдо заправляю листьями салата.

Первым слоем, веером в несколько рядов выкладываю баклажаны. Можно немножко подсолить.

Каждый баклажан намазываю сырной массой и выкладываю помидоры таким образом, чтобы было видно черный край баклажана.

НА помидоры выкладываю огурцы.

На огурцы маслины.

Из оставшейся сырной массы леплю "птичку". Она очень податлива, как мягкий пластилин. Перед лепкой надо подержать ее в холодильнике. Делаю глазки из маленьких кусочков маслин. И хохолок из кусочка помидора.
Закуска готова!

Можно подавать как на праздничный стол, так и порадовать своих близких на обед или на ужин.
Приятного аппетита!