Рецепт: Яблочное варенье - дольками

Приготовление яблочного варенья дело не самое быстрое, но результат того стоит. Варенье получается вкусным, прозрачным, с красивым золотистым цветом.
Сначала подготовим яблоки. Хорошо их помоем, и порежем на тонкие дольки толщиной примерно 2 - 3 мм, вырезая серединки с косточками. Сложим все яблочные дольки в кастрюлю.

Засыпем их сахаром и хорошо встряхнём кастрюлю, чтобы сахар распределился по поверхности. Нальём воду и поставим на огонь.

Доведём яблоки до кипения, уменьшим огонь и отварим их в течение получаса на среднем огне, периодически помешивая. Затем выключим огонь и оставим яблоки настаиваться в течение 3 часов.

Когда пройдёт положенное время, снова поставим кастрюлю на огонь, ещё раз доведём до кипения и отварим второй раз 15 минут. Через 15 минут уберём варенье с огня и дадим полностью остыть.

Затем в третий, последний раз поставим яблоки на огонь, добавим лимонную кислоту

и молотую корицу.

Всё аккуратно перемешаем, доведём до кипения и в горячем виде разольём по банкам.

Закроем их простерилизованными крышками и поставим вверх дном в тёплом месте до полного остывания. Когда банки остынут, поставим их в нормальное положение. Хранить их можно в шкафу при комнатной температуре до зимы и даже больше.

Вот такое варенье получилось.

Приятного чаепития!