Рецепт: Маринованные помидоры - с луком, чесноком, морквовью и уксусом

Ингредиенты:
морковь - 0,3 шт.;
соль - 1,5 ст. л;
перец горошком - 6 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
гвоздика - 2 шт.;
вода - 1,5 л;
лук репчатый - 0,5 шт.;
уксус 9% - 1,5 ст. л;
перец душистый - 4 шт.;
сахар-песок - 1,5 ст. л;
укроп соцветия - 2 шт.;
томаты - 2 кг

Способ приготовления:

Наверное, каждая хозяйка летом делает себе заготовки на зиму. Расскажу и я, как мариновать помидоры на зиму в банках. Количество ингредиентов у меня указано на трехлитровую банку, если же емкость другого объема, то я использую очень простой способ определения количества ингредиентов. Главное здесь - приготовить правильный маринад, а готовить маринад для помидоров очень просто. Я его называю "четыре единички": на 1 литр воды - 1 ст. ложка сахара, 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка уксуса. Вот такой вот простой рецепт вкусных маринованных помидор.

Приготовление маринованных помидоров с луком и чесноком я начинаю с подготовки всех необходимых ингредиентов: чеснок, лук и морковку чищу, специи выкладываю, чтобы все было под рукой. Томаты мою, отбраковываю мятые и подгнившие.

помидоры маринованные с луком

Приготовим маринад для наших консервированных помидоров. В воду добавим сахар, соль и уксус. Поставим на огонь, вскипятим.

помидоры маринованные с луком

А пока нагревается маринад, приступим к наполнению банок. На дно выложим чеснок, лук, морковь, специи.

помидоры маринованные с луком

Наполним банки помидорами.

помидоры маринованные с луком

Зальем банки горячим маринадом, накроем крышками и простерилизуем на водяной бане 15 минут от начала кипения воды. Затем банки закатаем. Маринованные помидоры с луком можно хранить обычных квартирных условиях.

помидоры маринованные с луком