Рецепт: Кекс с изюмом - в духовке

Очень вкусный кекс с изюмом не трудно приготовить в домашних условиях. Он получается мягким, рассыпчатым, не сухим и в меру сладким!
Возьмём размягчённое сливочное масло и размешаем его в миксере до кремообразного состояния.

Постепенно засыпем сахар, не переставая перемешивать.

Добавим три яйца и ещё раз всё перемешаем. Должна получится однородная масса и сахар полностью раствориться.

Добавим одну чайную ложку пищевой соды или разрыхлителя теста и ещё немного перемешаем.

Положим промытый изюм и ложкой смешаем его с масляно - яичной массой.

Теперь насыпем муку и также ложкой замесим не очень плотное тесто.

Форму для выпечки смажем маслом или маргарином, но если форма с антипигарным покрытием, то можно и не смазывать. Выложим тесто и разровняем его лопаточкой или просто ложкой.

Поставим форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку минут на 30. Время выпечки зависит от мощности духовки, поэтому может потребоваться больше или меньше времени. Готовность проверим с помощью деревянной шпажки.

Подавать к столу кекс лучше всего, когда он полностью остынет. По желанию его можно сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Время приготовления указано без учёта времени на выпечку.