Рецепт: Куриный суп - Летний куриный суп с зеленью.

Одним из любимых горячих блюд в нашей семье является куриный суп. В отличие от любого другого мяса курица довольно быстро готовится, а суп получается очень вкусным и наваристым. Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Достаём пятилитровую кастрюлю. Наливаем в неё 4 литра чистой воды и ставим на огонь. Курицу (у меня в данном случае две ножки и два бёдрышка) промываем, помещаем в кастрюлю.

Одну небольшую луковицу весом примерно 100 грамм очищаем от шкурок и мелко нарезаем.

Морковь тщательно промываем от земли и грязи, счищаем верхний слой, после чего перетираем её на тёрке среднего размера.

Один пучок петрушки, приблизительно 80 грамм весом тщательным образом промываем и мелко нарезаем, причём столбики отдельно, а зелень отдельно.

450 грамм картофеля моем под краном, после чего очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и заливаем водой, чтобы из него вышел лишний крахмал и во избежании потемнения.

После закипания воды в кастрюле снимаем пену, делаем пламя потише и накрываем кастрюлю крышкой. Примерно через 15 минут после закипания воды в кастрюле, кладём туда перетёртую морковь, нарезанный лук репчатый и столбики от петрушки.

Солим по вкусу. Прикрываем крышкой, оставляем вариться. Через 35 минут после начала варки пробуем нашу курицу (она должна уже быть мягкой).

Закидываем в кастрюлю картофель, предварительно слив с него воду, и половину нарезанной петрушки.

Ещё по прошествии 10-13 минут закидываем макароны 100 грамм. В моём случае это тоненькие макароны-"паутинка" и добавляем в кастрюлю оставшуюся петрушку.

Снова накрываем крышкой. До полного приготовления варим суп ещё 10 минут. Время конкретно варки супа у меня составляет 1 час. Общее время приготовления куриного супа примерено 1 час 20 минут.