Рецепт: Чизкейк - по-домашнему

Для приготовления холодного чизкейка Вам потребуются следующие продукты:

Итак, первое, что нужно сделать, это размельчить печенье и растопить сливочное масло. Затем масло добавить в печенье и перемешать.

Полученную массу поставить в холодильник на 10-15 минут (до застывания сливочного масла).
Далее размешиваем творог, добавляем сливки, сахарный песок, ванильный сахар и взбиваем миксером до получения однородной массы. Взбивать лучше в кастрюле с высокими бортами, чтобы избежать сильных брызг.

В небольшую посуду наливаем 100 мл холодной воды, ставим на огонь и засыпаем 2,5 пакета желатина.

Затем постоянно помешиваем (удобнее венчиком) до полного растворения. Желатин заливаем в творожно-сливочную массу и взбиваем миксером.
Теперь, вытаскиваем наш полученный корж из печенья и масла

Сверху наливаем взбитую массу и ставим в холодильник на 2 часа.

В это время чистим от кожицы яблоки, нарезаем кубиками и обжариваем до размягчения, добавив 2 столовые ложки сахарного песка и корицы по вкусу.

Теперь, в небольшую посуду наливаем 200 мл сока, ставим на огонь и добавляем желатин (пол пакета), помешивая до растворения.
После застывания чизкейка сверху добавляем карамелизованные яблоки и заливаем соком.

Ставим опять в холодильник на пол часа.
Приятного аппетита.