Рецепт: Овощной винегрет с мясом в духовке - В фольге

Я сама придумала это рецепт, когда мне надо было избавиться от продуктов в холодильнике. Отсюда и прицепилось название "винегрет", потому что это просто микс сочетаемых продуктов. Очень удобно. Ни дозировок, ни точного количества. Абсолютное поле для творчества.
Нам понадобится.

Выкладываем в емкость для запекания фольгу

Берем штук 6 или больше картофелин. Зависит от емкости блюда. У меня 2,3 л. Поэтому понадобилось немного больше, чем показано на фото. Очищаем.

И режем так, чтобы дольки покрывали все пространство на дне.

Солим. Картошка очень любит соль. Поэтому не залейте. Примерно половина соли всегда куда-то девается. И добавляйте приправ по вкусу. Я использовала паприку, приправу из смети перцев и кетчуп.

Режем филе. Я тоже посолила немного. Затем перчим, и вообще используем любые приправы по вкусу. Они, как показывает практика, лишними не бывают. Я, как всегда, использовала базилик.

Выкладываем в форму для запекания.

Затем у меня в холодильнике обнаружился остатки сливочно-чесночного соуса. А курица с чесноком всегда просто изумительны.

Режем лук. Я привыкла резать его полукольцами, как для пиццы.

Выкладываем сверху.
Я не так давно пристрастилась к использованию соевого соуса для тех блюд, которые запекаю в духовке. Поэтому, запросто можно немного плеснуть из бутылки. :)

Пока дорезаем остальные овощи, чернослив стоит немного размочить в воде, если он уже долго лежит.

Дальше режем пол перца. Целого, на мой взгляд слишком много. К тому же у меня в холодильнике была половина.

Потом у меня оставалось не так много томатов черри. Они тоже пригодились.

Следом за этим всем пошло яблоко. Половина яблока.

И чернослив.

Довольно экстравагантное сочетание. Но, последние два ингредиента дают особый аромат.
Насыпаем это все наверх.

Плотненько заворачиваем.

И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
В итоге получается просто обалденное блюдо!

Приятного аппетита!