Рецепт: Печень индейки со сметаной - тушеная

Главный ингридиент это печень. Берём охлаждённую печень. Если она заморожена, то перед приготовлением необходимо разморозить. Дальше печень нужно промыть, удалить все протоки. Если этого не сделать, то печень будет горькая и испортит весь вкус. Дальше нарезаем средними кусочками. После нарезки снова следует её промыть.

Нарезаем сало предварительно убрав шкурку, иначе при жарке она станет твёрдой.
Обжариваем сало до золотистого цвета.

Добавляем нарезанную печень. Готовим на среднем огне. При жарке выделяется небольшое количество жидкости в процессе готовки она выкипает.

Пока печень готовится мы нарезаем лук и натираем морковь на крупной тёрке.

Как только лишняя жидкость выкипает и печень начинается жарится, добавляем нарезанный репчатый лук.

Всё перемешиваем. После того, как лук стал прозрачным, добавляем морковь. Тушим всё на медленном огне и не забывая перемешивать, чтоб не подгорело. На этом этапе приготовления добавляем два лавровых листа, чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Когда морковь приготовится добавляем сметану и зелёный лук. Накрываем крышкой. Тушим на медленном огне ещё минут пять.

Наше блюдо готово. Такая печёночка отлично подойдёт к пюрешке, рису, гречке или к макаронам.
Приятного вам аппетита.