Рецепт: Паштет из яиц - Это и соус, и паштет.

Это диетический ( благодаря большому количеству свежей зелени), но сытный паштет.
Его можно использовать как бутербродную пасту, но также хорошо подходит как соус к печеному картофелю и нежирной рыбе.

Готовить такой соус-паштет лучше непосредственно перед подачей, все таки свежая зелень полезна в свежем виде. Но в холодильнике в закрытом контейнере сутки хранить можно, вкус и внешний вид не теряет.

Готовится все очень просто и быстро.

1.
Яйца куриные отварить вкрутую.
Остудить под холодной водой.
Очистить от скорлупы.
Разрезать каждое яйцо на четыре части и заложить в кухонный комбайн.

2.
Свежую зелень кинзы помыть и просушить на полотенце. Удалить жесткие части стеблей.
Добавить в чашу комбайна.

3.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок, лучше пропустить через чеснокодавилку.

4.
Заливаем сливки.
Объем и жирность сливок зависит от желаемой консистенции паштета или соуса. Добавлять лучше понемногу и смотреть, что получается в итоге. Если нужно, добавляем еще немного и т. д.
Для бутербродного паштета из четырех яиц достаточно 14 стакана сливок.
Для соуса к рыбе или картофелю можно добавить больше, тут личное предпочтение хозяйки. Густота соуса может быть разной, по желанию.

Сливки должны быть холодными!

5.
Включаем комбайн, измельчаем все ингредиенты до однородного состояния.

6.
Добавляем чайную ложку кунжутного масла. Включаем комбайн на пару секунд.

Паштет готов!
Подаем с дольками свежих томатов и ломтиком хлеба.