Рецепт: Картофельные клецки с мясом - Картофельные клёцки с фаршем и со шкварками

Не часто я делаю клёцки, но сегодня захотелось.
1. Для начала беру 1 кг. сырого картофеля.

2. Его нужно натереть на мелкой терке. Я для этого использую мой помощник: кухонный комбайн, который справляется с этой задачей на УРА!

3. Делее эту картофельную массу отжимаем через марлю.

4. Оставшийся сок не выбрасываем, а отставим в сторонку, чтобы в нём осел крахмал, он нам понадобится.
5. В отжатый картофель вбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст. л. муки, соль, и осевший крахмал.

6. Всё тщательно перемешиваем.
7. Тем временем натрём 1 луковицу и добавим в фарш, солим и перчим. Наша начинка готова.

8. Формируем из картофельного теста шарик, в середину которого завернули фарш.

9. Наши шарики нужно опустить в кипящую воду и варить минут 7. Я же люблю их готовить на сковороде, чтобы после немного подрумянить.

Сначала они у меня немного покипят с 2-ух сторон, после я добавляю немного масла и потомлю их на сковороде.

10. Тем временем на другой сковороде приготовим шкварки из свиной грудинки, добавим к ним 1 луковицу.

Наше блюдо готово. Получается очень сытно и вкусно. Подавать обязательно со сметаной. Моя подача выглядит так!