Рецепт: Кулебяка с капустой - "из дрожжевого теста"

Для приготовлении кулебяки сначала готовлю дрожжевое тесто.
ТЕСТО.
1. Дрожжи прессованные растираю с сахаром и солью.
2. Добавляю воду теплую, градусов 40.
Перемешиваю.
3. Добавляю половину муки и размешиваю, чтобы не было комочков.

4. Добавляю растительное масло. Опять все хорошо перемешиваю.
5. Добавляю оставшееся количество муки. Замешиваю тесто.

Тесто отставляю в сторону для подъема, то есть увеличения объема.
Приступаю к приготовлению начинки. То есть тушу капусту.
НАЧИНКА.
1. Шинкую капусту.

2. Морковь тру на терке.

3. Мелко режу репчатый лук.

4. На сковороду наливаю растительное масло,

кладу подготовленные овощи и тушу.

5. Тушеную капусту выкладываю на тарелку для того, чтобы она остыла.

За 40 минут тесто увеличилось в объеме в три раза. Во время подъема я его трижды опускала, то есть просто надавливала на него ложкой.

Теперь можно приступать к формированию кулебяки. Сегодня я делаю простую, не узорную, кулебяку.
ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЕБЯКИ.
1. От теста отрываю кусок и скатываю в колобок, который потом расплющиваю руками в прямоугольник.

2. На середину кладу начинку из капусты.

3. Две противоположные стороны в длину защипываю вместе. Полученные кулебяки кладу на противень.

4. Оставляю минут на 10 для того, чтобы тесто отдохнуло и расстоялось. Смазываю верх кулебяки взбитым яйцом.

5. Ставлю в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
Выпекаю в течении 10 минут, до румяной корочки.

Даю кулебяки остыть и нарезаю на порционные куски.

Вот так и приготовилась незамысловатая и несложная кулебяка с капустой.