Рецепт: Свекольник - универсальный

Ингредиенты:
картофель - 10 шт среднего размера;
лук репчатый - 1 средняя луковица;
морковь - 1 большая;
свекла - 2 среднего размера;
томатная паста - 140 г;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 0,5 ч.л.;
столовый уксус 9% - 1 ч.л.;
лимон - 1 ч.л.;
масло растительное - 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

Свекольник этот универсальный, потому что обрадует и летом из холодильника, и зимой горячий со сметанкой. Особенно он нравится вегетарианцам.
Я варю его на воде. Беру кастрюлю 2,5 литра. Пока вода закипает, готовлю овощи. Всё нарезаю кубиками,

Свёклу нарезаю кубиками среднего размера

не очень крупно. Вода закипела, забрасываю картошку. Пока она варится в НЕсоленой воде, разогреваю сковороду, наливаю 3-4 столовых ложки растительного масла и начинаю обжаривать лук. Туда же морковь. Когда всё подзолотилось добавляю томатную пасту. У меня два пакетика по 70 г.

Овощи поджарились, добавим томатную пасту

В это время картошка варится и к ней я добавляю, прямо в воду нарезанную свеклу 1 штуку. И сразу же меньше чайной ложки уксуса + сахар.
Вторую свёклу я добавляю к поджаренным овощам. И сюда также добавляю уксус или сок лимона 1 ч. л.
Там варится, а там тушится.
Когда в кастрюле свекла стала мягковатой, добавляю зажарку из сковороды. И только теперь СОЛЬ.
Кипеть всё это должно умеренно, не сильно. Варю 10-15 минут.
Попробуйте на свой вкус. Хотите более мягкие овощи, значит проварите дольше.
Получается очень вкусно и полезно.
Кисло-сладкий свекольник порадует вас несомненно!

Свекольни универсальный готов!

Лёгкая и простая еда.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий