Рецепт: Консервированный салат из огурцов и помидоров Огород - Со сладким перцем

Доброе время суток консервирующим))) Эх, каждое лето мы греемся с горячими банками на кухне)) И каждый год обещаю себе- в следующем году в 2 раза меньше буду закрывать. Но куда там! В следующем году я нахожу новый рецепт и банок столько же)) Вот пару лет назад сама случайно закрыла из остатков 1 банку смешанную(из разных овощей), а потом узнала, что это называется - "Огород". Итак, начнем. Покажу на одной банке. Вот что я сложила в банку в этот раз.

В 2-литровой банке: помидоры, огурец порезанный, сладкий перец, чеснок, укроп, лавровый лист и перец горошком.

Далее я кипячу полтора литра воды и аккуратно заливаю доверха.

Накрываю крышкой и банка стоит 20 минут. После сливаю рассол в кастрюлю, кипячу его и заливаю заново. так 3 раза.

Когда 3 раз рассол будет закипать-крышку кипячу тоже.

И в банку складываю вот что:чуть меньше столовой ложки соли,

3 столовые ложки сахара,

чуть меньше пол рюмки уксуса,

и 2 таблетки аспирина.

Заливаю кипящим рассолом и закатываю горячей крышкой.

Все)) Мама меня учила переворачивать банку на 5 мин на столе, чтобы убедиться, что банка закрыта хорошо. Только потом укутывать.

Потом естественно укутываю до полного остывания.
Аспирин добавлять начала в 1 банку-нам понравилось, теперь всегда в помидоры кладу. какую функцию он выполняет-я незнаю, но вкус придает необыкновенный))
Всем приятного аппетита))