Рецепт: Капустники - Диетические оладушки из капусты.

Август - сезон капусты! Готовим из капусты вкусные оладьи!
В моей семье не все любят капусту, а вот такие капустники едят все.

Шинкуем капусту.

Солим, перчим по вкусу. Руками хорошо мнем капусту, чтобы она стала мягкой и сочной.

Разбиваем в нашинкованную капусту одно яйцо.

Слегка смешаем яйцо с капустой.

Заливаем в нашу смесь пол стакана кефира.

Опять слегка смешаем продукты. Я делаю это вилкой, так удобней.

Добавляем муку и соду. Соду не обязательно, но с ней капустники получаются воздушей и нежней.

Смешиваем все до более-менее однородного состояния.
Даем немного постоять тесту, минут 20. Это тоже не обязательно, но желательно.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.
Тесто выкладываем на сковороду ложкой, как оладьи. Жарим с каждой стороны до золотистого цвета.

Стоимость указываю за все блюдо, а время приготовления без учета расстойки теста.