Рецепт: Хлебные сухарики к пиву - С чесноком и перцем

День выдался трудный и мы захотели пива выпить. К пиву ничего приличного в магазине не оказалось, но дома есть московский хлебушек, к тому же позавчерашний. Решение само пришло — сухарики! Учитывая тот факт, что состав «магазинных» сухариков даже читать страшно, домашние выглядят довольно приличным вариантом. Тем более, что весь процесс приготовления занимает двадцать-двадцать пять минут, вместе с нарезкой хлеба. Домашние сухарики, самое простое и быстрое, что можно придумать к пиву. К тому же вкусно.

Итак, берём половинку «московского», нарезаем его так, как удобно, но лучше помельче.

На сковороду вливаем немного растительного масла, выкладываем пять придавленных, но не(!) очищенных зубка чеснока — если чистить и резать, тот он может подгореть. Туда же отправил, ветку базилика и ветку тимьяна. Стручок острого перца перед отправкой в сковороду проколол со всех сторон вилкой, потом примял его деревянной лопаткой хорошенько.

Срезал с сала несколько маленьких шкурок. Всыпал чайную ложку сушёного укропа, можно добавлять по вкусу и другие специи.

Включил печку на самый минимум. Когда масло нагрелось, посолил — примерно чайная ложка соли без горки. Чеснок и перчинку переворачивал несколько раз и прижимал лопаткой — всё вместе минуты три примерно.

Потом изъял чеснок и перец, переложил нарезанный хлеб и стал делать из него хрустящие сухарики.

Обжаривал примерно пятнадцать минут, часто помешивая. Выключил печку и переложил на тарелку, накрыл бумажным полотенцем.

Хрустящие пикантные сухарики готовы. Можно наливать пиво, а можно и просто так грызть — кому как нравится. У нас сухари «ушли» раньше, чем пиво.

В итоге сухарики получились «на ура!» и всё же некоторые выводы на следующий раз я сделал:

1. Сковороду лучше брать толстую, чугунную;

2. Соль использовать мелкую, но не «экстру»;

3. Перца и специй можно и больше;

4. Бумажное полотенце нужно класть и на дно тарелки - под сухарики.