Рецепт: Томатный сок - заготовка на зиму - с косточками и без.

Доброе время суток))) Лето-это не только море, а еще и куча банок с консервацией. Мы очень любим борщ именно с томатом, а не томатной пастой, поэтому томат(или томатный сок) я закрываю в количестве 40 литровых банок. Почему столько ? А сейчас расскажу)) В году 40 недель приблизительно, по 1 литровой банке в неделю использую. Вот такая у меня арифметика))
Ну начнем. Берем помидоры, и помещаем их в ванную.

Хорошо их мою. Далее на кухне я обрезаю плодоножки и плохие части. И пропускаю через мясорубку.

Я пользуюсь ручной, т. к. электрическую я спалила))
Потом ставлю на печку, добавляю на 5 литров 1-2 столовые ложки соли.
Варю мин 15, но пенку я снимаю-она мне не нравится.

Банки стерелизую вот таким образом.

Крышки тоже кипячу в отдельной кастрюльке.
В горячую банку наливаю горячий томатный сок и закатываю горячей крышкой. В общем-то и все)
Далее банки переворачиваю вверх дном и укутываю до полного остывания. Вот такой получается сок.

Или без косточек.

Всем приятного аппетита))