Рецепт: Красные помидоры на зиму душистые - просто пальчики оближешь

Для начала нужно подготовить банки - помыть и простерилизовать.
Помидоры для такой заготовки нужно брать спелые и сладкие, но твёрдые, иначе они растекутся.
И так, берем помидоры, моем их под проточной водой.

Затем разрезаем их на две части. Если помидоры крупные, то можно разрезать на четыре, а то и на восемь частей, но лучше брать по мельче.

Измельчаем петрушку.

Очищаем лук от шелухи и режем полукольцами.

Нарезаем пластинами чеснок.

Теперь все выкладываем на дно банки - сначала небольшую часть измельченных петрушки, лука и чеснока,

затем помидоры. Помидоры кладем разрезами вниз.

И так слоями выкладываем до самого верху.

Теперь приступаем к приготовлению маринада, так как от него будет зависеть вкус помидорчиков.
Наливаем литр воды в кастрюльку и ждем чтобы она закипела.

Добавляем три столовых ложки сахара,

одну столовую ложку соли.

После этого добавляем к маринаду специи: по чайной ложке душистого и черного горошком перца и несколько листиков лаврушки.

Добавляем три столовые ложки уксуса.

Как только пару минут все покипит, снимаем с плиты.
Заливаем маринад в банку с помидорами и отправляем их на стерилизацию на 15 минут.

Вынимаем и добавляем в банку подсолнечное масло. Масла должно быть столько, чтобы образовывать слой примерно в 5 мм (3 ст. л.).

Банки закатываем крышками и укутываем до тех пор, пока все остынет.