Рецепт: Овощное рагу в горшочке - "только овощи"

Сегодня решила приготовить полезный завтрак. Для этого добавку к гарниру из перловой крупы с салом я приготовлю из овощей в горшочке.

У меня керамический горшочек 0,5 литра.
Патиссон

нужно помыть, почистить и удалить из него семечки. Затем его нужно порезать на небольшие кубики.

Репчатый лук порезать полукольцами, морковь порезать маленькими кубиками, зубчики чеснока раздавить ножом.

Заготовка из овощей готова. Теперь собираю горшочек.
Слоями кладу патиссон, лук, чеснок, морковь. Посыпаю солью и прованскими травами.

Затем повторяю послойно класть овощи. И опять посыпаю солью и прованскими травами.
Горшочек заполнен доверху.

Нужно добавить немного воды.

Готовлю заливку для овощей. Для этого яйцо разбиваю, взбиваю вилкой. К яйцу добавляю майонез и снова взбиваю.

Заливка готова.

Заливку выливаю сверху овощей в горшочек.

Горшочек закрываю крышкой и ставлю в духовку.

Включаю духовку на 220 градусов и оставляю готовиться минут на 30 -40. Готовность проверяю ножом. (Овощи протыкаются легко - значит готово).

Теперь можно подавать на стол.

Замечательный завтрак готов. Перловая крупа поможет почистить ЖКТ, а овощи помогут быстро все расщепить. То есть организм насытится и очистится одновременно.

Такого горшочка, объемом 0,5 л, достаточно накормить четырех человек.