Добавить рецепт
XenifalkeРоссия, Саратов
Репутация: +1218Все рецепты автора: 67
Дата публикации: 2016-08-14
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Консервированные патиссоны - в пикантном маринаде
Ингредиенты:
патиссоны - 4 шт;
перец острый - 1 штука;
соль - 2 ст.ложки;
сахар-песок - 4 ст.ложки;
гвоздика - 3 шт.;
перец горошком - 5 шт;
уксус 70% - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
патиссоны - 4 шт;
перец острый - 1 штука;
соль - 2 ст.ложки;
сахар-песок - 4 ст.ложки;
гвоздика - 3 шт.;
перец горошком - 5 шт;
уксус 70% - 1 ст.ложка
В этом году хороший урожай патиссонов. Захотелось сделать из них что-то очень вкусное и пикантное к зимнему столу. Вспомнился старый рецепт. И вот наши ручки принялись за дело.
Мы взяли патиссоны, острый перчик и приправы. Для начала вымыли простерилизовали трёхлитровую банку и крышку.
Патиссоны нарезаем, кроме средней части с семенами, дольками шириной 1-1,5 см.
И складываем их в баночку.
В середину патиссонов кладём стручок горького перца. У перца отрезаем верхнюю часть с хвостиком, оставляя семенную камеру внутри.
Так заполняем баночку до верха.
Варим рассол из количества 1,5 литра на трёхлитровую банку. Рассол: на 1 литр воды кладём одну столовую ложку соли и три столовых ложки сахара, добавляем специи( 5 горошин душистого перца, 3 бутона гвоздики). После закипания рассола, дать ему вскипеть 3-5 минут.
Заливаем кипящим рассолом наши патиссоны в баночке и вливаем 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции.
Закатываем банку жестяной крышкой. Переворачиваем кверху дном и укутываем до полного остывания. Затем спускаем в погреб для длительного хранения.
Патиссоны, приготовленные таким способом, имеют приятный, острый вкус с пикантным оттенком и очень хороши в виде закуски. Приятного аппетита!
Мы взяли патиссоны, острый перчик и приправы. Для начала вымыли простерилизовали трёхлитровую банку и крышку.
Патиссоны нарезаем, кроме средней части с семенами, дольками шириной 1-1,5 см.
И складываем их в баночку.
В середину патиссонов кладём стручок горького перца. У перца отрезаем верхнюю часть с хвостиком, оставляя семенную камеру внутри.
Так заполняем баночку до верха.
Варим рассол из количества 1,5 литра на трёхлитровую банку. Рассол: на 1 литр воды кладём одну столовую ложку соли и три столовых ложки сахара, добавляем специи( 5 горошин душистого перца, 3 бутона гвоздики). После закипания рассола, дать ему вскипеть 3-5 минут.
Заливаем кипящим рассолом наши патиссоны в баночке и вливаем 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции.
Закатываем банку жестяной крышкой. Переворачиваем кверху дном и укутываем до полного остывания. Затем спускаем в погреб для длительного хранения.
Патиссоны, приготовленные таким способом, имеют приятный, острый вкус с пикантным оттенком и очень хороши в виде закуски. Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2016-10-05 10:52:25
Вот и я ни разу не пробовала ))) . Но думаю мне бы такая закуска понравилась ) .
ответить
