Рецепт: Вафли тыквенные - мягкие вафли в вафельнице

Ура! Можете меня поздравить – у меня появилась советская вафельница для приготовления вафель на газовой плите. Правда, появилась она у меня еще в прошлом году, но добрести до написания рецепта приготовления вафель я добрела только сейчас… Но, думаю, мой рецепт будет в тему – скоро начинается сезон уборки тыкв. А вафли у меня не простые, а тыквенные! Очень вкусные и оригинальные получились. Попробуйте и вы!

Конечно, для начала займемся тестом. Для этого тыкву нужно отварить до готовности (20 минут в кипящей подсоленной воде вполне хватит). Затем нужно тыкву измельчить в пюре. Я не стала мудрить и просто сделала основную работу с тестом в кухонном комбайне. Для начала соединила в чаше яйца и тыкву.

Добавляем сахар, соль и включаем комбайн. В чаше тыква станет пюре (что нам и нужно), а яйца взобьются с сахаром в легкую пену.

Далее можно перекладывать тесто для вафель в глубокую миску, где мы будем делать тесто далее. Добавляем кардамон и мускатный орех.

Кладем растопленное сливочное масло. Вливаем молоко.

Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста. Хорошо вымешиваем тесто до однородной массы.

Вафельницу предварительно хорошо прогреваем с двух сторон на плите, смазываем растительным маслом. Я использовала силиконовую кисточку. Выкладываем тесто ложкой, пока форма не заполнится. Вафли сильно не поднимаются, поэтому не нужно надеяться на то, что объем сильно увеличится. Увеличится он только в высоту.

Когда тыквенные вафли хорошо прожарятся с одной стороны, переворачиваем вафельнице другой стороной и поджариваем вторую сторону вафель. Таким же образом жарим все остальные вафли, предварительно смазывая вафельницу с двух сторон растительным маслом перед каждой новой порцией теста.

Тыквенные вафли получаются интересными, вкусными и оригинальными. По этому рецепту они получаются мягкими. Мне понравилось пользоваться моей новой игрушкой)) приятного аппетита!