Рецепт: Драники из кабачков - Нежные и вкусные драники из кабачков.

Драникам в нашей семье все очень рады, но особым и любимым лакомством считаются именно драники из кабачков, без добавления ещё каких либо овощных компонентов. Вот им и будет посвящён мой сегодняшний рецепт. Для приготовления наших драников потребуются следующие продукты:

Берём один кабачок среднего размера, весом приблизительно 1 килограмм (можно как немного побольше, так и поменьше, ничего страшного). Промываем его под краном и тоненьким слоем счищаем кожуру.

Затем разрезаем его на небольшие кусочки, вынимаем сердцевину с семенами и складываем в миску.

Следует отметить, что если кабачок совсем молодой и семена в нём ещё мягкие, то вынимать их не требуется, также, как и счищать кожуру.

Далее все кусочки поочерёдно перетираем на на мелкой тёрке и помещаем в подходящую по размеру миску. Здесь хочется сказать, что из кабачка обычно выделяется достаточно много сока. Его необходимо слить, иначе наши драники будут чересчур жидкими.

После вбиваем в миску к перетёртому кабачку одно куриное яйцо среднего размера.

Следующим этапом солим по вкусу. Я использую для этих целей морскую соль, как более вкусную и полезную. Полтора стакана пшеничной муки всыпаем постепенно, небольшими партиями, постоянно помешивая.

Напоследок всё тщательно перемешиваем. Тесто для наших драников из кабачков готово.

В большую сковороду наливаем растительное подсолнечное масло и ставим её на огонь. При первых признаках нагревания, начинаем с помощью обычной столовой ложки формировать наши драники.

Сильно не пережаривая (это не полезно) обжариваем их на среднем, но ближе к медленному огню, с обеих сторон.

И так, в несколько партий, пока не закончится тесто для драников. Обжаренные готовые драники складываем в отдельную тарелку.

Сметану не стала вносить в список компонентов для приготовления драников, так как в тесто она действительно не входит, но очень идёт такое блюдо к подаче именно со сметаной.