Рецепт: Варенье из смородины - без варки

Сейчас пора заготовок, вот и я запасаюсь витамина на долгую и холодную зиму.
Сегодня готовили варенье из черной смородины.
Вот такую красавицу смородины я купила:

Причем покупка хорошей свежей и спелой смородины (или её выращивание если есть возможность) это самое долгое из всего процесса, далее все быстро и просто.
Моем ягоду и даем стечь воде, потом пересыпаем ягоду в высокий стакана ( у меня стакан от погружного блендера) и взбиваем ягоду погружным блендером 4-5 минут, потом добавляем сахар и взбиваем еще минуты 3 до полного растворения сахара. Вот такая получается аппетитная жидкая масса, которую можно без труда разлить по баночкам:

Мне очень нравиться запах ванили поэтому я всегда в сладкие блюда добавляю ванилин или ванильный сахар, в этот раз добавила 0,5 чайной ложки ванилина.
После этого разливаю варенье в чистые и сухие банки и ставлю в холодильник, примерно через 3 минут варенье застывает и становиться по консистенции как желе или суфле.

При таком способе приготовления варенья сохраняются все витамины и полезные свойства ягоды!!!
Единственным минусом этого способа приготовления варенье является то, что его необходимо хранить только в холодильнике, погреб не подойдет.