Рецепт: Соте из кабачков - с яйцом

Соте - это блюдо, которое готовится просто и быстро и при этом остается полезным. Обычно соте готовят из помидоров, лука, болгарского перца, кабачков или цукини, баклажанов. В данном случае я буду брать только два овоща и добавлять также и другие ингредиенты.
Итак, для начала берем кабачок и лук.

Лук моем, чистим и режем небольшими кубиками, затем кладем обжариваться на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Пока лук обжаривается, помоем кабачок и срежем с него кожу, а потом также порежем небольшими кубиками и добавим на сковородку к луку.

Овощи на сковородке подрумяниваются, надо их периодически помешивать, а мы пока можем сделать соус для него. Для этого надо взбить в отдельной мисочке яйцо с молоком и специями на ваш выбор. Также можно добавить сметану или тертый сыр.

Выливаем соус на сковородку, накрываем крышкой и тушим минут 10.

Соте из кабачков можно и подавать как гарнир, и как самостоятельное блюдо, так как добавление яйца делает его более сытным.
Приятного аппетита!