Рецепт: Овощное ассорти - С кабачками
Ингредиенты:
кабачок - 300 г;
лук репчатый - 1 средняя луковица;
морковь - 200 г;
перец болгарский - 150 г;
картофель - 500 г;
соль - пол чайн.ложки;
томаты - 100 г
Способ приготовления:
кабачок - 300 г;
лук репчатый - 1 средняя луковица;
морковь - 200 г;
перец болгарский - 150 г;
картофель - 500 г;
соль - пол чайн.ложки;
томаты - 100 г
Добрый всем день.
Пора кабачков в разгаре, и мы будем готовить отличное летнее блюдо - овощное ассорти.
Главный наш любимец - кабачок.
Я, признаться не любитель этого овоща, но вот в овощном рагу ем с удовольствием.
Нам понадобится половина среднего кабачка. Его необходимо очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками.
Его крошим. Я всегда крошу лук мелко, чтобы он был не заметен в блюде.
Теперь самое главное - чистим картофель.
Его нам надо также кубиками покрошить. Старайтесь, чтобы примерно все овощные кубики были одинаковы по размерам, кроме лука.
На плите греем сотейник, добавив в него растительное масло. У меня высокие бортики и небольшое дно, я лью 1,5-2 ст. ложки масла. Но сам сотейник не пригорает. Если у Вас другая посуда, следите чтобы не пригорало, добавляйте масла побольше.
Помешиваем, чтобы все равномерно прогревалось и не пригорело.
Когда овощи немного обжарятся, добавляем воду. Я добавляю 1 стакан, потому что знаю как выпарит воду моя сковорода. Вам советую сначала влить полстакана, если быстро испариться, добавить еще полстакана.
Тушим около 30-40 минут.
В это время режем помидоры.
Можно ошпарить их кипятком и снять шкурку, потому что с порезанных помидор при тушении это шкурки свалятся сами.
По истечении 30-40 минут добавляем наши помидорки.
Только не перетушите, овощи не должны сильно менять свой природный цвет.
Можно добавить томатную пасту или кетчуп.
Отличный овощной гарнир к любому блюду. К тому же полезный и простой в приготовлении. В конце лета и осенью - прекрасный источник пользы.
Пора кабачков в разгаре, и мы будем готовить отличное летнее блюдо - овощное ассорти.
Главный наш любимец - кабачок.
Я, признаться не любитель этого овоща, но вот в овощном рагу ем с удовольствием.
Нам понадобится половина среднего кабачка. Его необходимо очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками.
Его крошим. Я всегда крошу лук мелко, чтобы он был не заметен в блюде.
Теперь самое главное - чистим картофель.
Его нам надо также кубиками покрошить. Старайтесь, чтобы примерно все овощные кубики были одинаковы по размерам, кроме лука.
На плите греем сотейник, добавив в него растительное масло. У меня высокие бортики и небольшое дно, я лью 1,5-2 ст. ложки масла. Но сам сотейник не пригорает. Если у Вас другая посуда, следите чтобы не пригорало, добавляйте масла побольше.
Помешиваем, чтобы все равномерно прогревалось и не пригорело.
Когда овощи немного обжарятся, добавляем воду. Я добавляю 1 стакан, потому что знаю как выпарит воду моя сковорода. Вам советую сначала влить полстакана, если быстро испариться, добавить еще полстакана.
Тушим около 30-40 минут.
В это время режем помидоры.
Можно ошпарить их кипятком и снять шкурку, потому что с порезанных помидор при тушении это шкурки свалятся сами.
По истечении 30-40 минут добавляем наши помидорки.
Только не перетушите, овощи не должны сильно менять свой природный цвет.
Можно добавить томатную пасту или кетчуп.
Отличный овощной гарнир к любому блюду. К тому же полезный и простой в приготовлении. В конце лета и осенью - прекрасный источник пользы.
Время приготовления: 1 ч.

Оставить свой комментарий