Добавить рецепт
XenifalkeРоссия, Саратов
Репутация: +1218Все рецепты автора: 67
Дата публикации: 2016-08-17
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Консервированные патиссоны с огурцами - с гвоздикой и вишнёвым листом
Ингредиенты:
патиссоны - 3 шт;
огурцы - 12 шт;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л;
соль - 2 ст.л;
сахар-песок - 3 ст.л;
лавровый лист - 5 листочков;
гвоздика - 2 бутона;
вишневый лист - 8 листочков;
укроп - небольшой пучок;
перец горошком черный - 3шт
Способ приготовления:
патиссоны - 3 шт;
огурцы - 12 шт;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л;
соль - 2 ст.л;
сахар-песок - 3 ст.л;
лавровый лист - 5 листочков;
гвоздика - 2 бутона;
вишневый лист - 8 листочков;
укроп - небольшой пучок;
перец горошком черный - 3шт
Однажды мы подумали, что огурцы и патиссоны - это прекрасное сочетание вкусов в консервации. Мы решили сделать такую заготовку.
Мы вымыли средние огурцы, довольно крупные патиссоны, зелень(укроп, листья вишни), обдали их кипятком.
На дно трёхлитровой банки положили вишнёвые листья и укроп.
У огурцов обрезали кончики и положили несколько штук на зелень в банке в один слой.
Поверх огурцов положили нарезанные патиссоны. Предварительно разрезали их на восемь частей.
Так, чередуя слои огурцов и патиссонов, заполняем баночку до верха.
Варим рассол: на один литр воды берём 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 5 лавровых листов, 2 бутона гвоздики, 3 горошины чёрного перца. Варим рассол после закипания 3-5 минут.
В каждую банку вливаем 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции.
Заливаем банки кипящим рассолом до краёв.
Покрываем банки заранее стерилизованными крышками.
Закатываем банки. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания. Храним в погребе.
Такое ассорти можно кушать с жаренной картошечкой зимой, просто как закуску, имеющую восхитительный и нежный вкус. Вишнёвый лист придаёт терпкости рассолу. Сочетание всех специй создаёт удивительный, ароматный вкус маринованным овощам. Приятного аппетита!
Мы вымыли средние огурцы, довольно крупные патиссоны, зелень(укроп, листья вишни), обдали их кипятком.
На дно трёхлитровой банки положили вишнёвые листья и укроп.
У огурцов обрезали кончики и положили несколько штук на зелень в банке в один слой.
Поверх огурцов положили нарезанные патиссоны. Предварительно разрезали их на восемь частей.
Так, чередуя слои огурцов и патиссонов, заполняем баночку до верха.
Варим рассол: на один литр воды берём 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 5 лавровых листов, 2 бутона гвоздики, 3 горошины чёрного перца. Варим рассол после закипания 3-5 минут.
В каждую банку вливаем 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции.
Заливаем банки кипящим рассолом до краёв.
Покрываем банки заранее стерилизованными крышками.
Закатываем банки. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания. Храним в погребе.
Такое ассорти можно кушать с жаренной картошечкой зимой, просто как закуску, имеющую восхитительный и нежный вкус. Вишнёвый лист придаёт терпкости рассолу. Сочетание всех специй создаёт удивительный, ароматный вкус маринованным овощам. Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
