Рецепт: Кабачки фаршированные - в духовке

Итак, поделюсь своим рецептом приготовления фаршированных кабачков. Для моего рецепта понадобятся следующие продукты:

Среднего размера кабачки очистить от кожуры (если молодые, то можно не очищать). Картофель также очистить. Все промыть. Теперь необходимо сделать фарш. У меня был купленный свиной фарш, к нему добавила 1 яйцо, 1 луковицу лука (жаренного), соль по вкусу. Все смешать. (можно использовать любой фарш. С куриным получается суховато, но тоже вкусно. А со свиным кольца получаются сочными)
Пока фарш откладываем в сторону и занимаемся кабачками. Их нужно порезать кольцами шириной в 1-1,5 см

Далее вычистить сердцевину с помощью чайной ложки.

Должно получиться вот так:

Затем наливаем в кастрюльку воды и ставим на огонь. Когда вода закипит кидаем наши колечки вместе с сердцевиной.

Когда вода вновь закипит, сделать маленький огонь и оставить вариться еще на минуты 3-4. Главное не переварить, чтобы кольца не разломались. Затем сливаем воду, берем форму и застилаем ее фольгой. На дно ставим кольца

Сваренную сердцевину немного остужаем и добавляем в фарш, все тщательно перемешиваем.

Полученным фаршем наполняем кольца

Далее натираем на терке сырой картофель и сыр.

Картофель посыпаем сверху фарша.

Потом обмазываем каждое кольцо майонезом

и сверху посыпаем тертым сыром.

Теперь помещаем наши кабачки в заранее разогретую духовку на минут 30 при среднем огне. Если Ваша духовка имеет верхнюю конфорку, то подожгите до появления золотистой корочки. И все, фаршированные кольца из кабачка готовы.

P.S. если остался фарш, то слепите из него котлеты и прожарьте на сковородке. Получаются очень даже вкусные