Рецепт: Кальмары фаршированные - баклажанами

1. Баклажаны режем кубиками.

2. Лук тоже режем кубиками, а морковь трем на крупной терке.

3. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь.

4. К ним добавляем баклажаны и продолжаем обжаривать до готовности баклажанов.

5. Приправляем специями, солим, доводим до готовности.

6. Размороженные тушки кальмаров(мне повезло, я купила уже очищенные кальмары) отвариваем в кипящей воде 2 минуты.

7. Затем тушку кальмара надрезаем с одной стороны полосочками. Чтобы это было удобнее делать, надо положить широкий нож между стенками кальмара.

8. Затем, начиняем каждую тушку приготовленными баклажанами.

9. Выкладываем на блюдо и поливаем бальзамическим кремом.