Рецепт: Сливовый напиток - с корицей и цедрей лайма

Скоро начнется сезон слив, поэтому надо срочно утилизировать то, что осталось с прошлого сезона. И если уж потратить сливу не на выпечку, то на прекрасный и насыщенный сливовый напиток, который назвать компотом язык не поворачивается. Готовиться такой сливовый напиток будем без использования дополнительного сахара - вполне хватит и того, который содержится в самих сливах. Цедра лайма придаст это у напитку вкус свежести, а специи дадут необходимую пряную нотку.

Для этого напитка понадобится 800 грамм замороженных слив с косточками.

Косточки вынимать не придется, как, впрочем, и размораживать сливы - сразу заливаем их тремя литрами холодной воды и ставим на плиту, включив сильный огонь.

С лайма снимаем цедру. Для этого удобно воспользоваться мелкой теркой. При этом важно снять с лайма только зеленую часть, не затрагивая белую, которая может придать напитку горечь. Также подготовим специи для напитка: сливы будут прекрасно сочетаться с корицей и гвоздикой, а для более насыщенного цитрусового вкуса возьмем еще несколько сушеных листочков лайма.

Добавляем палочку корицы, несколько штучек гвоздики, сушеные листья и цедру лайма в кастрюлю к сливам и все доводим до кипения.

Сливовый напиток будет кипеть ровно пять минут, после чего его надо выключить и оставить на плите до полного остывания. За это время напиток приобретет насыщенный вкус, а большинство витаминов в нем сохранятся. Процеживаем сливовый напиток и подаем с большим количеством льда.

В жаркую погоду очень приятно отдохнуть с таким напитком!)))