Рецепт: Скумбрия маринованная в лимонах - маринованная с пряностями и лаймом

Здравствуйте. В продолжении рыбной темы ещё один рецепт. Опять таки скумбрия, но в этот раз маринованная. В нашей семье такая рыбка идёт «на ура»! Готовить её легко и просто. А чем проще — тем вкуснее получается.
Для того, что бы приготовить данное кушанье, прошу жену разделать скумбрию. В нашем случае их было четыре - это немного больше килограмма. На досточке поместились две, их и сфотографировали.

Резать скумбрию нужно на средние кусочки: не мелко и не крупно.
Я же тем временем готовлю специи для маринада и сам маринад конечно.

Для маринада брал чайную ложку сушёного укропа, половину чайной ложки молотого имбиря, лепесток бадьяна, щепотку розмарина, семена кориандра и белой горчицы. Пару ягод ароматного можжевельника, розовый, белый и душистый перец горошком, три гвоздики придавил в ступке. Специи, две столовые ложки сахара и три столовые ложки соли залил половиной литра воды и кипятил около пяти минут.

Порезал один лимон и один лайм полукольцами.

Сложил скумбрию, порезанный лимон и лайм в трёхлитровую банку.

Когда маринад немного остыл, разбавил его чистой холодной водой.

Залил маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу и лимон. Поставил в холодильник. Если мариновать рыбу вечером, то она будет готова уже утром — проверенно.
Отдельно замариновал фиолетовый лук и острую перчинку.

Через десять-двенадцать часов скумбрию можно есть вместе с лимонами и лаймом.

Приятного аппетита!