Рецепт: Баклажанная икра - По-домашнему

Это блюдо порадует любого члена вашей семьи. Подойдет как для повседневного стола так и к приему гостей будет уместно. Очень хорошее сочетание с мясными продуктами.
Все необходимые ингредиенты помыть, очистить, приготовить к нарезке.

На плиту поставить глубокую сковороду на разогрев. После добавить подсолнечное масло.

Берем 2-3 баклажана в зависимости от размера и желаемого объема конечного продукта. Нарезаем на небольшие кубики.

Отправляем бакладаны на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.

Нарезаем на крупные кубики болгарский перец. У меня был зеленый, вы можете взять любого цвета- какой вам больше нравится.

Отправляем перец в сковороду к баклажанам.

Аналогично нарезаем морковь и помидор.
И добавляем к овощам на сковороде.

Перемешиваем слегка.

Чтобы не превратить овощи в кашу. Солим. Также солить уже непосредственно перед подачей.
Закрываем крышкой и тушим минут 10 на среднем огне.

После чего нарезаем крупно зелень петрушки, базилик и отправляем к овощам.

Тушим еще минут 5.
Блюдо готово. Приятного аппетита.

.