Рецепт: Закуска "Торт из кабачков" - Когда хочется чего-нибудь эдакого.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Бывают такие дни, когда хочешь чего-нибудь вкусненького и необычного. Хорошо, когда этого хочется летом и когда есть огород))). Вышла утром, осмотрела "владения", и вот в уме уже рисуются блюда из свежих, вкусных и полезных овощей. Вот попался сегодня на глаза кабачок и пришла идея приготовить торт из него. Поделюсь с вами рецептиком.
Для торта я взяла один большой кабачок. Если кабачки еще небольшие, то лучше взять парочку, чтобы хватило хотя бы на 3 коржа. У меня кабачок-переросток, поэтому я очистила его от кожуры и семян и натерла на терке. Причем половину я натерла на крупной, а половину на мелкой терке.

Посолила и оставила постоять минут на 10. Затем слила и отжала жидкость, добавила пару яиц и соду на кончике ножа. Замесила тесто.

На сковороду налила масла, выложила третью часть теста и постаралась придать форму круга.
Пока коржи поджариваются я взяла помидоры и порезала их четвертью колец.

Чеснок почистила и потерла на мелкой терке.

Сырок потерла на мелкой терке, добавила майонез.

Выложила чеснок и перемешала.

Коржи я обжарила с обеих сторон. У меня получилось 3 коржа. Первый корж вылодила на блюдо, намазала получившейся смесью майонеза, положила сверху несколько долек помидора.

Сверху накрыла вторым и третьим коржами, промазав каждый и положив на них помидоры, подобно первому.

Получился весьма симпотичный тортик.

Кушать можно без ничего, муж уплетает с чаем, а мы решили покушать с пюре.

Можно также добавить оставшийся майонезный соус.

Получается очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!