Рецепт: Суп тыквенный - с молоком или сливками

Много слышала об этом блюде. Но попробовать пришлось его только этой весной -сестра в восторге от него.
И вот мои ручки добрались и до этого рецепта так же.

Сразу скажу, что суп почти диетический. Почти - тк присутствуют всё же небольшое количество растительного масла и обжарка всех ингредиентов. Я использовала куриный бульон. Конечно, можно использовать и мясной бульон и обычную воду при тушении.

Итак. Приготовим все необходимое из овощей

Тыкву освободить от кожуры, удалить семечки
лук почистить, вымыть
морковь так же помыть тщательно.

Подготовленные продукты режем произвольно(произвольно- тк в конце приготовления все разбивается блендером и форма нарезки овощей значения не имеет)
тыква

лук и морковь

Тк морковь дольше готовится, сначала обжариваем ее на растительном масле до полу готовности- складываем в уже готовый куриный бульон

Обжариваем тыкву и отправляем в след за морковью
В последний момент обжаривается до золотистого цвета лук

и так же отправляется в кастрюлю.
Кастрюлю закрыть крышкой и протушить все до готовности.

Осталось достать блендер и взбить все ингредиенты да состояния пюре.

Суп готов. Осталось по вкусу добавить соль, различные пряности.
Остается красиво сервировать тарелку супа и подать к столу. Я использовала кусочки горького перца и листики базилика.

Не забудьте добавить 1-2 столовых ложки
сливок
или молока.

ps Можно обойтись и без моркови. Морковка придает более интенсивный цвет супу ну и, конечно, вкус.
Лучше использовать белый лук- он не такой резкий и так же придаст свой привкус супу-пюре.
Скажу, что первый блин не получился комом. Было очень вкусно.

Так что очень рекомендую.
Цена по продуктам.
Тыква- 1кг 65р
Лук белый - 8руб
Морковь- 7руб
Масло растительное - 7руб
Сливки - 5 руб

Цена всех порций- на 3-х человек- 93р