Маринованные помидоры


Репутация: +37
Все рецепты автора: 7
Дата публикации: 2016-08-21
Рецепт понравился: 2

Рецепт: Маринованные помидоры - сладко-острые

Ингредиенты:
томаты - 4.5;
листья хрена - 4 листка;
петрушка - 1 пучок;
листья вишни - 10 шт;
листья смородины - 10 шт;
перец черный горошком - 8 шт;
перец душистый горошком - 4 шт;
лавровый лист - 4 шт;
соль - 0,5 ст;
уксус - 0,8 ст;
сахар-песок - 1 ст
Способ приготовления:
Делюсь самым вкусным рецептом с любителями маринованных помидорок!
Скажу я вам честно, что именно маринованные помидоры по этому рецепту я люблю с детства. Могла скушать половину помидоров в трехлитровой банке за один раз - и высыпало уже, а все равно ела! Уж очень они вкусные...
Теперь я уже 10 лет как замужем, сама веду хозяйство. Перепробовало множество других, новых рецептов, но таких вкусных больше не нашла... Никакой рецепт маринованных помидор не прижился больше у нас. Теперь я кушаю помидоры. муж доедает остатки и выпивает рассол - он просто обалденный!
Сорт для закатки обычно беру сливку, но иногда комбинирую с круглыми обычными помидорами и даже розовыми.

Маринованные помидоры фото


И так, простой рецепт вкуснейших маринованных помидоров. Берем банки, моем их. Я обычно стерилизую их, но для этих помидоров только мою - потом же помидоры стерилизуются, зачем два раза? Просто хорошо мою.
Можно закрывать в тех банках, которые есть - и в самых маленьких, и в самых больших. Я половину закрываю в литровых, а половину - в трехлитровых.
Расход продуктов указан примерно на две трехлитровых банки.
На дно банки кладем всю зелень - по несколько листиков. Конечно. все перед этим хорошо моем. В данном случае петрушки у меня не было, и я заменила ее укропом - так тоже получается вкусно, ничего укроп не испортит.

Маринованные помидоры фото


Потом моем свои помидоры и выкладываем плотненько в банки. Только давить их не надо, а то томат получится...

Маринованные помидоры фото


Пусть себе стоят помидорки, а мы давайте пока сделаем рассол. Это действительно самый вкусный рассол, который я пробовала в моей жизни! Даже муж иногда говорит - не хочу ли я помидоров, а то он рассольчику захотел.
Для рассола на две трехлитровых банки помидоров нужно 2.5 л воды, соль, уксус и сахар по рецепту. Можно довести до кипения, я часто просто заливаю помидоры горячим, но не кипяченым.

Маринованные помидоры фото


Все уже практически сделано. Ставим банки в кастрюлю, заливаем теплой водой. Почему именно теплой? Чтобы банки не потрескались, если они горячие, а водой холодной будете заливать. И ставим на огонь для стерилизации.

Маринованные помидоры фото


Нужно примерно 15 минут для литровой банки. Я на время никогда не смотрю - я дотрагиваюсь рукой к крышке, и если она уже горячая, то вынимаю банки и закатываю их.
Желательно банки перевернуть вверх дном и накрыть чем-то, но я обычно не накрываю. У меня эти банки за 10 лет еще ни разу не стреляли...

Время приготовления: 45 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Викуся007
Аж самой помидорчиков захотелось) ответить
sovremennaia
Это самое вкусное из всех заготовок. Правда. Попробуйте! ответить
Оставить свой комментарий