Рецепт: Майонез "Малоежка" - диетический

Несмотря на наличие в майонезе куркумы и чёрного перца, он вполне подходит для детского питания. Своё название майонез получил за удачное сочетание ингредиентов, позволившее одному юному джентльмену, не любящему соусы вообще, а майонезы в частности, обратить-таки своё благосклонное внимание на этот продукт. Для него, в частности, было важно отсутствие в этом майонезе горчицы и исчезающе малая его языкощипательность.
Для успешного изготовления продукта нам потребуется соблюсти несколько правил.
1. Яйцо и масло берутся исключительно свежие.
2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
3. Лучше использовать рафинированное масло - иначе майонез будет горьковатым.
4. Соль нужна мелкая, сахар идеален в виде пудры.
5. Для приготовления майонеза лучше всего подойдёт фарфоровая миска или большая пиала с круглым дном. Тем более, что в нашем случае конечного продукта будет немного.

Слегка взболтав яйцо и добавив в него лимонный сок, продолжаем работать весёлкой - и понемногу вливаем подсолнечное масло. Для того, чтобы ускорить процесс, можно задействовать блендер.

Не стоит ожидать, что соус загустеет сразу. Просто продолжайте начатое. :)

Когда результат наших трудов станет виден, можно добавить специи. Соль и сахар, напоминаю, мелкие, чтобы легче растворились!
Если дети на даче / в лагере / в школе и вам катастрофически не хватает остроты - сыпьте всё, что любите сыпать, но пусть вам не изменит чувство меры; чадам же будет достаточно куркумы на кончике ножа и щепотки чёрного перца - оно и для пищеварения полезно...

Куркума придаст нашему майонезу приятный тёплый оттенок, перец разнообразит текстуру: в целом майонез будет выглядеть вполне нарядно и украсит даже самый заурядный салатик.

Приятного аппетита!