Рецепт: Чизкейк - без выпечки

Этот чизкейк, на мой взгляд, упрощенный вариант, для тех, кому не хочется особенно возиться - без выпечки и без желатина.
Для начала, как обычно, делаем основу. Для этого берем печенье - в классическом варианте песочное, но я решила попробовать со сдобным, и результат мне понравился.

Размельчаем его, не обязательно это делать в блендере, так как печенье легко крошится, можно просто положить в пакет и пару раз пройтись скалкой.
Затем растапливаем масло

Как следует растопленное масло с печеньем, чтобы получилась однородная масса. Выложить форму для пирога пленкой или пергаментом, и выложить ее дно и стенки получившейся смесью, утрамбовывая ее.

Пока основа застывает, займемся начинкой. Для нее понадобится только творожный сыр - я взяла два вида, перемешала их и хорошенько взбила в блендере.

Намазываем получившуюся смесь на основу и оставляем застывать часов на 4-5, лучше на ночь.

К утру тортик будет уже готов. По желанию можно посыпать или украсить его сверху чем-нибудь.
Приятного аппетита!