Рецепт: Панна-котта - с шоколадным слоем

Предлагаю вам приготовить просто изумительнейший десерт – панна-котта. Только не обычную, а с шоколадным слоем. Он очень легок в приготовлении, так же как и базовый рецепт, только времени придется потратить на капельку больше. С данным рецептом может справиться даже самый начинающий поваренок.

Панна-котта - очень мягкий и нежный десерт с потрясающим вкусом. Надеюсь, и такая вариация данного десерта придется вам по вкусу.

Приступим?

Первый слой.

Прежде всего приготовим желатин. Зальем десять грамм желатина холодной водой и оставим разбухать на 5-10 минут. После нагреваем на водяной бане и размешиваем до полного растворения.

Далее 200 грамм сливок заливаем в кастрюлю. Добавляем к нему 50 грамм сахара. Обычно на этом этапе также добавляется стручок ванили, но ввиду отсутствия оного я ничего больше не добавляю, так как использовать заменители уже не то.

Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем, не доводя до кипения. Далее добавляем приготовленный желатин и хорошенько перемешиваем (но не слишком интенсивно, иначе возникнут пузырьки).

Готовую смесь разливаем по формочкам, дает чуток остудиться, и отправляем в холодильник на 30-60 минут.

Второй слой.

Опять нам надо приготовить желатин, только на этот раз нам надо подготовить пять грамм.

Берем 50 грамм шоколада и топим до полного расплавления.

После добавляем к нему 130 грамм сливок и нагреваем, не доводя до кипения. Далее выливаем к ним подготовленный желатин и тщательно перемешиваем.

Достаем из холодильника наши формочки с готовым первым слоем и заливаем сверху шоколадную смесь.

Даем немного остудиться и отправляем в холодильник на 3-4 часа до полной готовности.

Чтобы легко вынуть панна-котту из формочек, надо ненадолго отпустить их в кипяток. Края десерта немного подтают, и мы сможем его легко извлечь. Или же можно вообще на этот счет не заморачиваться и подавать прямо в формочках.

Оформляем наш десерт по своему вкусу и подаем на стол. Я обычно украшаю шоколадными стружками или листьями мяты. А вы можете проявить свою фантазию и получить свой необычный шедевр!

Приятного аппетита!