Рецепт: Запеченные овощи с сыром - В сметане

Конец лета - пора, когда у всех ломятся холодильники от овощей с грядки. Нет ничего лучше, чем натуральные, выращенные своими силами продукты. И именно из таких продуктов мы приготовим сегодня ужин! Запеченные овощи с сыром - это любые овощи с вашего огорода.
Сегодня мы возьмем следующие:

Начнем с баклажанов, потому что им нужно больше времени на подготовку, чем остальным. Баклажаны нарезаем на небольшие треугольники, складываем в отдельную чашу и солим. Таким образом мы избавимся от горечи.

Следом измельчаем таким же образом кабачок, но его солить нет необходимости - просто отложим в сторону.

Дошла очередь и до перца. Его мы нарежем соломкой, не не во всю длину, а в половину.

Еще один этап подготовки овощей будет связан со слезами - измельчим лук.

Последними нарежем томаты.

Когда все овощи будут подготовлены, можно начинать их соединение в сковороде. Наливаем немного растительного или оливкового масла, прогреваем сковороду и выкладываем баклажаны.

Перемешиваем и через пару минут выкладываем к ним кабачок.

Обильно солим, посыпаем молотым перцем, после чего можно накрыть сковороду крышкой и оставить так на 10 минут. Далее добавим измельченный лук.

Оставим еще на 3-5 минут, затем добавим перец.

Ну и, конечно же, соединим все это с томатами.

Еще 5 минут обжариваем овощи уже в полном составе.

Спустя это время выкладываем овощи в блюдо, которое пойдет в духовку, заливаем их сметаной (я беру упаковку в 500 гр) и как следует перемешиваем.

Помещаем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на 18-20 минут.

В это время натираем сыр через маленькие отверстия в терке.

За минуту до готовности извлекаем блюдо и посыпаем всю поверхность сыром, затем уберем и прибавим температуру в духовке на уровень 220 градусов - так сыр быстро схватится.

Еще через минуту наше блюдо готово!

Созываем к столу всех членов семьи, а также гостей вашего дома - настало время кулинарно их удивить!!! А мне остается лишь пожелать всем приятнейшего аппетита и поблагодарить тех, кто готовил блюдо вместе со мной.

До встречи на страницах новых рецептов!!!