Рецепт: Пицца на слоеном тесте - с куриной грудкой

Я часто покупаю готовое слоеное тесто для различных рецептов, готовлю на основе из этого теста и пиццу. Начинка пиццы может быть разной, даже очень простой, как в моем рецепте - куриная грудка, помидоры и перец. Так как куриное филе готовится очень быстро, то на пиццу я его буду выкладывать в сыром виде.

Режем филе на небольшие кусочки полосочками. Кладем в чашку, добавляем соевый соус.

Перемешиваем и оставляем на полчасика. А пока можно заняться подготовкой овощей. Помидоры и сладкий перец моем и нарезаем небольшими кусочками.

Также нам понадобится сыр (какая же пицца без сыра!). Количество сыра можно варьировать. Я делаю так - чем выше жирность сыра, тем меньше я его добавляю в пиццу. Вытапливающийся из сыра в процессе запекания жир не особ аппетитен, но "правильный" сыр, идеально подходящий для приготовления пиццы далеко не всегда есть под рукой. В этот раз у меня был сыр "Ламбер".

Сыр, конечно, нужно будет натереть на терке.

Пласт готового слоеного теста раскатываем, смазываем сверху смесью майонеза и кетчупа и можно уже выкладывать начинку. Сначала я кладу овощи.

Затем курятину, которая к этому врмени уже основательно пропиталась соевым соусом. Если в приготовлении пиццы использовать соленые или маринованные огурчики или маслины, то курица с соевым соусом - это уже, возможно, будет перебор по соли. А в таком варианте, как у меня на этот раз, когда нет никаких других соленых продуктов - самое то.

После этого я ставлю пиццу в духовку запекаться (примерно минут на 20, при температуре 180 градусов). Да-да, сыр сразу не насыпаю. Сначала жду, когда хорошо запечется курица и овощи, а затем вытаскиваю пиццу из духовки, насыпаю сыр сверху и ставлю в духовку еще минут на 5-10 буквально, в этот момент нагрев духовки можно даже отключить.

Готовая пицца выглядит очень аппетитно, по-моему:

Простое и сытное блюдо, с множеством вариантов приготовления.