Рецепт: Домашняя пицца на тонком тесте - на дрожжевом тесте, с домашним фаршем

Не так много существует в мире блюд, которые бы заслужили безоговорочную и повсеместную любовь всех без исключения людей). Пицца - это как раз одно из таких блюд. Наша семья также горячо её любит.
Как правило, я готовлю пиццу из готового магазинного теста, потому что для себя решила, что это - блюдо на скорую руку, когда мне бывает просто лень, но еще не настолько, чтобы варить, например, пельмени. Сегодня, ради исключения, решила замесить тесто сама. Делюсь своим опытом.
Молоко должно быть теплым для успешной активации дрожжей, поэтому подогреваем его предварительно до 36 градусов. В теплое молоко всыпаем соль, сахар, а также крошим прессованные дрожжи. Как ни крути, а они гораздо лучше поднимают тесто, чем сухие, да и работать с ними ничуть не сложнее. Перемешиваем молоко, чтобы дрожжи растворились.

Вливаем растительное масло и разбиваем яйцо. Снова перемешиваем ингредиенты.

Теперь просеиваем в миску муку.

Подмешиваем ее порциями: сначала работаем ложкой, а затем и руками.
Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 1 час для подъема. Я пока иду гулять с детьми, чтобы время прошло с пользой!

Тесто, пока нас ждало, времени даром не теряло и усиленно росло.

Ну а теперь мы подготовим начинку. Сделаем элементарный соус. Для этого смешаем кетчуп, майонез, растительное масло, орегано, а также добавим соль. Все хорошенько перемешаем.

Фарш нужно подсолить, помидоры нарезать на четвертинки, сыр натереть на терке любого размера, ну а грибы - также порезать. Я беру готовые нарезанные, предварительно отваренные и впоследствии замороженные лисички.
Тесто делим примерно на 4 равные части.
Раскатываем шарик в пласт диаметром около 25 см.

Основу обмазываем соусом.

Поверх выкладываем фарш, помидоры и грибы. По желанию грибы и помидоры также можно присолить.

Посыпаем сверху натертым сыром. Таким же образом формируем остальные пиццы. Выпекаем пиццы в духовке, разогретой до 220 градусов, 15-20 минут.

Зовем всех к столу и, полив кусочек пиццы оливковым маслом, наслаждаемся необыкновенно простым и вкусным обедом.

Приятного аппетита!