Рецепт: Суп гороховый со свининой - со свиными ребрышками

Всех приветствую) Не очень люблю супы, но нравится с галушками и на втором месте гороховый. Именно о нем и хочу написать.
И так:
1. Для начала берем свиные ребра и провариваем в отдельной кастрюле, сразу после закипания перекладываем в ту емкость в которой будете варить суп, солите и добавляете сушенные стебли укропа для аромата.

2. Промываем горох и даем немного постоять в воде, но если вы любите целых горох лучше промыть его непосредственное перед тем как бросать в кипящую воду и не замачивать его.

3. Бросаем горох в кастрюлю и пока он варится готовим зажарку и чистим картофель.
Сначала чистим и натираем на средней терке морковь.

4. Лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

5. Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Бросаем в кастрюлю примерно через 10 - 15 минут, после того как бросили горох. Если вы хотите, что бы он разварился - бросайте картофель позже, если нет, тогда через 7- 10 минут. Хотя все зависит от сорта картофеля - настолько он быстро разваривается. У нас варится долго, поэтому горох разварился (но мама такой и любит).

6. Делаем зажарку: наливаем подсолнечное масло на сковороду и греем его, добавляем лук и жарим до золотистого цвета, далее морковь и тоже хорошенько обжариваем, бросаем все в кастрюлю.

7. Когда картофель почти сварился, солим по вкусу и перчим, бросаем лавровые листики.

Вот и все)

Можно еще при подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита и до скорых встреч)