Рецепт: Арбуз маринованный - Оригинальный

Если вдруг вам попался неспелый или несладкий арбуз, то можно его использовать для приготовления оригинальной, приятной на вкус и вид закуски. Я готовлю маринованный арбуз примерно по тому же рецепту, по которому консервирую помидоры или огурцы. Специи можно взять по вкусу, здесь я брала перец горошком, лавровый лист, гвоздику, розмарин. Можно добавить и чеснок.

На 3-х литровую банку понадобится примерно 2 кг хорошо промытого, нарезанного дольками арбуза.

Корку я не стала обрезать, но можно от нее и избавиться. Размер долек - на ваше усмотрение, я следила лишь за тем, чтобы кусочек без труда проходил в горлышко банки.

Пустую банку простерилизовать, жестяную крышку вымыть и обварить кипятком. Вскипятить рассол: полтора литра воды + 2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахарного песка. На дно банки положить специи по вкусу, заполнить банку дольками арбуза, стараясь укладывать их поплотнее.

Залить рассолом до краев банки.

Наполненную банку нужно простерилизовать. Я делаю это в большой кастрюле, наполненной кипятком.

На небольшом огне, 15 минут.

По окончании стерилизации влить в банку десертную ложку уксусной эссенции и закатать.

Перевернуть банку до полного остывания.

Приятного аппетита!