Рецепт: Яблочное повидло - по-домашнему.

Если у вас как, и у меня, летом впустую пропадает много яблок, которые к тому же не всегда высокого качества, то самая, на мой взгляд, лучшая идея - это сварить повидло. Сорт и качество яблок могут быть абсолютно любыми, я обычно использую мелкие ранетки.

Приготовление:

1. Очистить яблоки, вырезать серединки и обрезать все подгнившие и червивые места, а затем нарезать кубиками.

2. Теперь высыпаем яблоки в кастрюлю, добавляем воду и томим на медленном огне до тех пор, пока яблоки не размякнут. Это займет примерно 40-45 минут.

3. Затем даем им остыть, после чего взбиваем блендером в однородное пюре. Кстати, если любите я блочное пюре, можно не добавлять сахар, а разлить по банкам просто так, но только в том случае если я блоки сладкие.

4. Добавляем сахар, тщательно размешиваем и варим от 10 до 40 минут, в зависимости от того, какую консистенцию вы хотите получить. Соответственно, чем дольше повидло варится, тем гуще оно будет, я всегда варю 40 минут, поскольку, на, мой взгляд, более густое повидло потом лучше добавлять в пирожки.

5. Разливаем по банкам, укутываем и прячем в темное место до остывания. Затем можно хранить при комнатной температуре или немного ниже ( в погребе например).

Повидло расходится очень быстро, как на выпечку, так и просто с чаем!