Рецепт: Тыквенный пирог - со сметанной пропиткой

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Хочу поделится с Вами рецептом тыквенного пирога или пирога с тыквой. Готовлю его пару раз за сезон тыкв.

Мне понадобится два яйца, которые я разбиваю в объемную миску.

К яйцам всыпаю один стакан сахара. Можно и меньше, так как пирог получается очень сладким.

Немного соли и можно приступать к взбиванию. Я воспользовалась миксером и взбила яйца с сахаром до белой пены.

Для пирога я взяла небольшой кусочек тыквы и очистила кожуру.

Натираю тыкву на мелкой терке. В общем должен получится стакан тыквы. Желательно хорошо отжать тыквенный сок.

Отжатую мякоть тыквы аккуратно перекладываю в миску.

Для аромата добавлю немного цедры лимона.

Очень аккуратно вмешиваю тыкву в тесто и добавляю соду, гашеную уксусом. Вместо соды можно добавить одну чайную ложку разрыхлителя.

Далее идет один стакан просеянной муки.

Готовое тесто перекладываю в форму для закипания. Предварительно форму застилаю пекарской бумагой.

Выпекаю пирог в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

Еще горячий пирог смазываю сметаной и присыпаю сахарной пудрой. Оставляю пирог до полного остывания и впитывания сметаны.

Пирог получился рассыпчатым и практически не влажным.

Приятного аппетита!