Рецепт: Овощное рагу с мясом - Тушеные овощи с мясом

Это блюдо я люблю готовить летом, когда есть все овощи, и в холодном виде оно очень хорошо.
Итак, нарезаем свинину кусочками. Обжариваем ее на растительном масле и отправляем в кастрюлю, добавляем воды, чтобы мясо было полностью покрыто, соли и перчим, убавляем огонь, накрываем крышкой, пусть тушиться, а мы займемся овощами.

Баклажаны нарезаем кружочками.

Перец также нарезаем кружочками.

И помидоры.

Добавляем мелко нарезанный лук к мясу и тушим.

Обжариваем на растительном масле перец.

Я каждые овощи складываю в отдельную тарелочку.

Также обжариваем баклажаны.

И помидоры.

И кабачки.
Когда все овощи обжарены, начинаем укладывать все в кастрюлю. Все овощи будем ложить слоями.
На мясо- кабачки, солим и перчим.

Затем баклажаны, перец болгарский

И помидоры. Каждый слой солим и перчим.

У меня два раза получилось слои повторить. На самый верхний слой выдавливаем чеснок и добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.

Накрываем крышкой и тушим 5 минут. Затем выключаем, пусть немного настоиться. Все блюдо готово.

Я уже говорила, что оно хорошо в холодном виде, получается очень вкусная подливка.