Добавить рецепт
woskanyankaУкраина, Германия
Репутация: +4093Все рецепты автора: 102
Дата публикации: 2016-08-28
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Салат "Лук с яйцом" - классический (Еврейская кухня)
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
лук зеленый - 2-3 пучка;
гусиный жир - 20-30 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт.;
лук зеленый - 2-3 пучка;
гусиный жир - 20-30 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Привет!
Даже самый обычный салат может быть вполне интересным. Салат из яйца и лука - кладезь витаминов, быстро готовится и очень вкусный. Этот вариант салата я вычитала в одной из своих книг о кулинарии разных народов.
Оказывается в еврейской кухне в салатах часто используются яйца, а еще чаще - гусиный жир, который является заправкой.
Как раз в наличие был свежий гусиный жир, и я решила, почему бы и не попробовать такое сочетание?!
Итак, необходимые ингредиенты:
Нарезаю помытый зеленый лук.
В книге рекомендовано лук посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы уменьшить горечь. Не стала отходить от рецепта. Жду... И варю себе гарнир)
По прошествии 20 минут, сваренные вкрутую яйца нарезаю крупными ломтиками, перчу.
Добавляю растопленный на водяной бане гусиный жир и перемешиваю салатик.
Хотелось бы заметить, что вкус действительно необычный. Благодаря гусиному жиру, и смягчению горечи лука, салат получился нежным, и как по мне значительно вкуснее часто мною приготавливаемого салата с луком и яйцами с майонезом.
Готовится такой салатик очень быстро, витаминный, с полезным гусиным жиром, который съесть просто так невозможно, а в салате - самое оно!
Спасибо за внимание, Зоя :)
Даже самый обычный салат может быть вполне интересным. Салат из яйца и лука - кладезь витаминов, быстро готовится и очень вкусный. Этот вариант салата я вычитала в одной из своих книг о кулинарии разных народов.
Оказывается в еврейской кухне в салатах часто используются яйца, а еще чаще - гусиный жир, который является заправкой.
Как раз в наличие был свежий гусиный жир, и я решила, почему бы и не попробовать такое сочетание?!
Итак, необходимые ингредиенты:
Нарезаю помытый зеленый лук.
В книге рекомендовано лук посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы уменьшить горечь. Не стала отходить от рецепта. Жду... И варю себе гарнир)
По прошествии 20 минут, сваренные вкрутую яйца нарезаю крупными ломтиками, перчу.
Добавляю растопленный на водяной бане гусиный жир и перемешиваю салатик.
Хотелось бы заметить, что вкус действительно необычный. Благодаря гусиному жиру, и смягчению горечи лука, салат получился нежным, и как по мне значительно вкуснее часто мною приготавливаемого салата с луком и яйцами с майонезом.
Готовится такой салатик очень быстро, витаминный, с полезным гусиным жиром, который съесть просто так невозможно, а в салате - самое оно!
Спасибо за внимание, Зоя :)
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
