Рецепт: Творожная запеканка - Творожная запеканка в духовке с интересной начинкой

Я очень люблю запеканку и стараюсь разнообразить ее разными начинками. В данном случае я решила отказаться от традиционных изюма, кураги, цедры. Мне было интересно сочетать вот такие продукты, как клюква, банан и груша.

Ну, что... начнем готовить запеканку.

Нашу манную крупу нужно насыпать в емкость и залить водой комнатной температуры или молоком. Последнее, конечно предпочтительнее, но если молока вдруг нет - не беда. на вкусовые качества запеканки отрицательно это никак не повлияет. Манна крупа должна набухнуть.

Вот теперь приступим к приготовлению начинки:
1. Клюкву высыпаем из пакетика. Ее нужно помыть под проточной водой и залить. По истечении минут тридцати воду слить, ягодки просушить.
2. Половинку банана, этого вполне достаточно, очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки.
3. Одну большую грушу или две маленьких помыть, очистить от сердцевины и кожуры. Порезать на кусочки, аналогичные банану.

Теперь возьмем творог.

В моем случае я покупала его на развес. Обязательно протираю через сито, чтобы он был рассыпчатым.
Добавляю размягченное сливочное масло.

Я предварительно достала его из холодильника.
Все тщательно перемешиваю, добавляю манку и сахар и опять смешиваю до однородной массы.

Теперь можно добавить три куриных яйца,

приготовленную перед этим начинку.

Перемешиваем и получаем вот такую массу.

Форму для выпечки я устилаю фольгой для выпечки и смазываю растительным маслом без запаха.

Выливаем готовую массу.

И теперь берем сметану.

И опять сметана весовая. Главное, чтобы она была в меру густой. Ее выкладываем на поверхность нашего теста.

Я делаю это с помощью обычной столовой ложки. Главное. чтобы движения были осторожными, а слой равномерный. Хочу обратить ваше внимание, чем больше сметаны, тем лучше.
Все, готово. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания: 1 час 30 минут - 1 час 40 минут. О готовности мы узнаем по золотистой корочки

и аромату. Он будет вкусный, творожный. я еще проверяю, прокалывая запеканку зубочисткой. Если на ней не остается творог, то все - пропеклась.

Теперь даем возможность нашему блюду остыть, извлекаем из формы. освобождаем от фольги, разрезаем на кусочки.

Запеканка получилась вкусной, нежной. Особенно меня порадовала начинка.

Клюква не кисло-сладкая, банан и груша нежные. Все эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, а самое главное удачно сочетаются с творогом.
Еще один момент, в процессе приготовления я добавляю немного соли и ванили. Без них ни как нельзя.
Надеюсь, рецепт моей запеканки Вам понравится. Приятного аппетита.